Od pondělka je konec s masokostním separátem

Ministr zemědělství Jan Fencl (ČSSD) na návrh Státní veterinární správy ČR (SVS) rozhodl o tom, že v ČR bude od pondělí 18. června zákázáno separovat maso z kostí skotu, ovcí a koz. EkoListu to dnes sdělil tiskový mluvčí SVS Josef Duben. Masokostní separát (svalovina oškrábaná z kostí) se až dosud používal jako náhražka masa zejména v uzeninách. Separát může obsahovat části nervového systému a tak je potenciálním zdrojem prionu - bílkoviny zodpovědné za bovinní spongiformní encefalopatii (BSE, nemoc šílených krav). Podle Dubna Fencl "toto opatření přijal proto, že by mohlo hrozit nebezpečí z prodlení".

Mimořádná veterinární opatření od pondělka zakazují všem zpracovatelům využívat separátů a nařízení se týká zvířat všech věkových kategorií. Všechna jatka bez rozdílu kapacity musejí také od pondělka odstraňovat v širší míře některé velmi nebezpečné části těl. Kromě lebky, včetně mozku, očí, mandlí a míchy skotu staršího 12 měsíců sem nově patří vždy celé střevo skotu. Nařízení platí i pro ovce a kozy, u nichž se navíc musí odstraňovat i slezina. Tento rizikový materiál jsou asanační podniky povinny odděleně sbírat a svážet do vyčleněného asanačního podniku, kterým je VETAS České Budějovice, provoz Chotýčany. Ten stanovené konfiskáty zpracuje na masokostní moučku a kafilerní tuk, které musí obarvit a neuvádět je do konečného rozhodnutí do oběhu. V tomto provozu je zakázáno zpracovávat jiný jatečný odpad živočišného původu.

---

reklama

---