Kapesní biolexikon. Průvodce biotrhem a trhem zdravé výživy.
autor: Foršt, Jaroslav | místo vydání: Praha | vydavatel: IFP Publishing | rok vydání: 2007 | počet stran: 192 | cena: 197 Kč
Na začátku knihy je úvod, dále vysvětlení pojmů bio a ekologické zemědělství, významu těchto oblastí na zdraví lidí, co je a co není bio atd. Následují jednotlivé kapitoly o bioproduktech na českém trhu - obilniny, luštěniny, těstoviny, soja a sojové výrobky, mořské řasy, pochutiny, omáčky a ochucovadla, nápoje atd. Každá kapitola je barevně rozlišena. U každé potraviny je krátce historie a pěstování či výroba, možnost využití, výživné a prospěšné látky v ní obsažené, základní zpracování a jednoduchý recept. Kniha není koncipována jako kuchařka, spíše jako encyklopedie průvodce po českém trhu biopotravin. Publikace má kolem 200 plnobarevných stran s mnoha fotografiemi.
Online diskuse
Redakce Ekolistu vítá čtenářské názory, komentáře a postřehy. Tím, že zde publikujete svůj příspěvek, se ale zároveň zavazujete dodržovat pravidla diskuse. V případě porušení si redakce vyhrazuje právo smazat diskusní příspěvěk
