Rosa, o.p.s.: Máte doma kozu, krávu nebo ovce? Chcete se naučit vyrábět sýry a jogurty?

Blíží se kurz výroby sýrů v Cunkově u Tábora 20. - 21. září 2008

V termínu 20. až 21. září pořádá jihočeská organizace Rosa, o.p.s. kurz faremního zpracování mléka zaměřeného na výrobu sýrů a jogurtů. Kurz se uskuteční v obci Cunkov, která leží poblíž Jistebnice u Tábora v Jihočeském kraji a je určený pro registrované zemědělce.

Během kurzu se účastníci seznámí s postupy výroby sýrů z kozího, ovčího a kravského mléka. Tuto praktickou část kurzu povede pan Petr Rubáš, chovatel ovcí z Borovan. Součástí kurzu budou také teoretické přednášky, které budou zaměřeny na význam produkce potravin pro lokální ekonomiku, na hygienické předpisy a požadavky při zpracování mléka a také např. na možnosti prodeje mléčné produkce. Kurz začne exkurzí na jihočeskou kozí farmu v Bílsku u Bavorova. Na tento kurz je možné se přihlásit na telefonním čísle 387 432 030 nebo 777 578 252 u Josefa Kadubce, ekoporadce Rosy.

Na důkaz absolvování kurzu obdrží každý účastník osvědčení a také vzdělávací materiály, které obsahují zmiňované přednášky v tištěné podobě a na CD další informace vztahující se k tomuto tématu.

Kurzy výroby sýrů pořádá Rosa již několik let a letošních 8 kurzů bylo podpořeno dotací Ministerstva životního prostředí a Programem rozvoje venkova. V říjnu roku 2008 se uskuteční ještě dva kurzy zpracování mléka: kurz v Srníně u Českého Krumlova a ve Frýdlantě v Libereckém kraji.

Kromě kurzů výroby sýra pořádáme také kurz zpracování masných produktů, který se bude konat 18. října v Českých Budějovicích. Mimo kurzy nabízí naše společnost také environmentálně zaměřené přednášky pro školy, návrhy ozelenění provozu kanceláří a budov, tvorbu strategických plánů formou komunitního plánování a pomoc při přípravě i realizaci vybraných projektů.

Informace o aktualitách, nabídky služeb a realizované projekty najdete na www.rosacb.cz
Rosa – společnost pro ekologické informace a aktivity, o.p.s.