ENVIC, občanské sdružení: Plzeňské farmářské trhy – důležitý zdroj příjmů pro rodinné farmy

Farmářské trhy zásadně napomohly rozvoji rodinných farem. Staly se odrazovým můstkem i pro kamenné prodejny se sortimentem produktů z farem a drobných výroben pečiva, uzenin nebo delikates. Plzeňské farmářské trhy, pořádané občanským sdružením Envic od roku 2010, přispěly k podpoře právě rodinných farem především v Plzeňském kraji. Konají se každých 14 dní vždy v sobotu od 8 do 12 hodin na náměstí Republiky. Ty nejbližší se uskuteční 10. května.

Farmářské trhy zásadně napomohly rozvoji rodinných farem. Staly se odrazovým můstkem i pro kamenné prodejny se sortimentem produktů z farem a drobných výroben pečiva, uzenin nebo delikates. Plzeňské farmářské trhy, pořádané občanským sdružením Envic od roku 2010, přispěly k podpoře právě rodinných farem především v Plzeňském kraji. Konají se každých 14 dní vždy v sobotu od 8 do 12 hodin na náměstí Republiky. Ty nejbližší se uskuteční 10. května.

Farmářské trhy – motor změn
Fenomén farmářských trhů ani po 5letech neoslabuje. Kvalitní, autentické, farmářské trhy jsou stále populární. Pokud na nich prodávají skuteční výrobci jídla, spotřebitelé je milují. „Každé Plzeňské farmářské trhy navštěvuje zhruba 3000 nakupujících z Plzně a přilehlých měst a obcí. Zásadní pro nás je kvalita, původ i forma prodeje faremních produktů. Spolupracujeme s asi 80 tuzemskými prodejci. Na našich trzích najdete farmáře produkující maso, uzeniny, vejce, mléčné výrobky, ovoce, zeleninu. Prostor dostávají i pekařství, uzenářství, rybářství, vinařství, drobní výrobci marmelád, moštů nebo jiných lahůdek. Vytvořili jsme životaschopný prostor pro odbyt toho nejlepšího tuzemského sezónního jídla. Zhruba 80 % prodejců pochází z Plzeňského kraje a krajů sousedních“, říká Tomáš Popp koordinátor trhů z občanského sdružení ENVIC. Bez podobných farmářských trhů by spotřebitelé neměli tak snadnou cestu k nákupu skutečného jídla produkovaného přímo na farmách nebo v rodinných výrobnách. Jen Plzeňské farmářské trhy za jednu sezónu (20 trhů) vytváří tržby (ne zisk!!!) ve výši zhruba 12 miliónů korun. Takový příspěvek do rozpočtu rodinných farem je naprosto zásadní. Peníze zůstávají tam, kde jsou využity k rozvoji farem a drobných rodinných výroben. „Oživení centra města, rozvoj drobných farem, možnost nakoupit si vynikající jídlo, to vše jsou přínosy Plzeňských farmářských trhů. Jsem rád, že jsou trhy ozdobou právě centrálního obvodu a historického jádra města Plzně,“ říká starosta MO Plzeň 3 Jiří Strobach.

Farmáři, pekaři, řezníci, sýraři...
Na Plzeňských farmářských trzích 10. května se představí zelináři z Českých Kopist, Plzeňska i Zlínska. Pekaři ze dvou pekáren, Rendl ze Sušice a z Dobřan, napečou křupavé pečivo. Expert na kváskový chléb pan Sebera upeče v peci na uhlí výborný křupavý chléb. Vynikající koláče a kávu připraví i Anděl Station z Plzně. Kuřata a krůty přiveze farma Zephyr. Čerstvé i zpracované ryby budou pocházet z CHKO Český les. Maso a báječné uzeniny nachystají tito uzenáři a chovatelé – Angus Farm ze Soběsuk, Matějka z Letin, Dvořák z Bělé, Zacpal ze Stříbra a Zelený z Drouhavče. Zvěřinové speciality bude prodávat ZEFA VOLARY a pan Bubeníček z Úněšova. Jablečné mošty nabídnou ovocnáři z Nebílov i Stvolenská moštárna. Mléčné výrobky oceněné značkou Regionální potravina představí minimlékárna Joma. Kozí, kravské i ovčí sýry bude možné zakoupit z farmy Držovice, z Horského statku Abertamy a chráněné dílny Simabelle. Ani „Čerstvá pasta“ vyráběná v Karlových Varech nebude na těchto farmářských trzích chybět. Také koření od Davídka provoní náměstí Republiky. K ochutnání a nakoupení budou i šneci chovaní nedaleko Plzně panem Pavízou na farmě Snails Day. Prodávat se budou i bylinky, sazenice a kořenová zelenina. Více informací o prodejcích uveřejňujeme na www.plzensketrhy.cz.

Pátá sezóna...
V letošním roce se Plzeňské farmářské trhy uskuteční v těchto termínech: 10.5., 24.5., 7.6., 21.6., 5.7., 19.7., 2.8., 16.8., 30.8., 13.9., 27.9., 11.10., 25.10., 8.11., 22.11., 6.12., 20.12.