MZe ČR: Země původu na sklenici s medem a možnost skladování vajec při vyšších teplotách. Ministerstvo zemědělství připravilo nové vyhlášky

Ministerstvo zemědělství (MZe) připravuje balíček vyhlášek o potravinách. Navrhuje jako novou povinnost uvádět na etiketě všechny země původu u směsí medu nebo možnost použít při výrobě sirupu i jiná přírodní sladidla než cukr. Nově bude také možné použít název marmeláda i džem nebo uchovávat vejce při teplotě 5 °C až 24 °C oproti dosavadní horní hranici 18 °C.

Ministerstvo zemědělství úpravami začleňuje do příslušných národních právních předpisů tzv. evropské snídaňové směrnice.

„Chceme, aby si spotřebitelé na sklenici s medem mohli přečíst, z jakých všech zemí pochází. Často jde totiž o směsi. Vyhláška stanovuje, že na balení musí být uvedené všechny země původu, a to v sestupném pořadí a s procentním podílem, který ve směsi představují,“ řekl ministr zemědělství Marek Výborný.

Návrh vyhlášky o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí má zavést některé nové definice pro ovocné šťávy, koncentrované ovocné šťávy a pro kokosovou vodu. U sirupu nově nebudou muset být pro výrobu použity pouze cukry, ale i jiná přírodní sladidla.

Novinkou je změna u pojmů džem a marmeláda. Původně platilo, že název marmeláda se mohl použít pouze u výrobků z citrusových plodů, název džem platil pro směs přírodních sladidel, pulpy nebo dřeně jednoho nebo více druhů ovoce. Nová směrnice však povoluje použít název marmeláda i pro džem. To je stanoveno ve vyhlášce o požadavcích na konzervované ovoce.

Nově se také upraví teplotní podmínky pro skladování vajec na teplotu 5 °C až 24 °C, dosud byla horní hranice 18 °C. Úprava má přinést energetickou úsporu pro zemědělce i pro obchodníky. „Jsem rád, že vycházíme v tomto vstříc i chovatelům drůbeže a že může dojít ke zjednodušení podmínek při prodeji vajec. Navržené zvýšení teploty pro jejich skladování je v souladu s evropskými pravidly a není potřeba být přísnější,“ uvedl ministr Výborný.

Ve vyhlášce o požadavcích na maso, masné výrobky a produkty rybolovu se pro některé masné výrobky, maso a rybí produkty stanoví jejich konkrétní charakteristiky (např. u jitrnice nebo zavináče). Výrobky bude možné těmito názvy dobrovolně označit pouze za splnění stanovených požadavků. Nově se také zpřesní jakostní požadavky na obsah masa u trvanlivých masných výrobků.

„Nové vyhlášky by díky přesnějšímu označování výrobků měly pomoci spotřebitelům, aby se snáze orientovali ve velkém množství výrobků, které jsou na trhu. Zároveň ale úpravami neklademe na provozovatele potravinářských podniků žádné velké nároky,“ řekl Výborný.

Vyhlášky Ministerstvo zemědělství zpracovává primárně za účelem transpozice novel evropských směrnic tzv. snídaňové směrnice. Materiály jsou nyní v meziresortním připomínkovém řízení. Následuje projednání v komisích Legislativní rady vlády, pak budou odeslány k notifikaci Evropské komisi. Účinnost je navržena od 1. 7. 2025.