Kolik vody potřebujete na jeden šálek kávy? 140 litrů
Virtuální vodou označují experti veškerou vodu, která je spotřebována během procesu produkce výrobku nebo potravin a spotřebitelé se s ní přímo nesetkají. Ve zmíněných 140 litrech na šálek kávy není zahrnuta pouze voda spotřebovaná na zalití kávy či umytí šálku. Spotřeba vody začíná již při pěstování kávovníku.
"Tento model má spotřebiteli ukázat, kolik vody je doopravdy použito na výrobu či zajištění produktu před tím, než se dostane až k němu domů", říká Markus Weiler z Institutu hydrologie Univerzity ve Freiburgu. S celosvětovým průměrem 18 925 litrů vody na kilogram kávy to tedy dělá 140 l na jeden šálek kávy. "Tato čísla mají lidem pomoci lidem ohodnotit jednotlivé produkty a správně posoudit, s jakými možná i zbytečnými náklady je spojena jejich výroba," uvedl Weiler.
Spotřeba vody při výrobě zboží za sebou zanechává stopy v přírodním koloběhu. Tuto vodní stopu dosud výrobci nemusí na svých výrobcích udávat. Obecně platí, že čím vyšší je spotřeba virtuální vody na výrobu šatů, vypěstování salátu nebo třeba zajištění kilogramu masa, tím problematičtější a ekologicky spornější produkt je.
Líbí se Vám Ekolist? Nebo jen chcete udržet možnost si na něm diskutovat?
Je však potřeba se na problematiku podívat trochu blíže a odlišovat ještě zelenou a šedou virtuální vodu. Například kakao spotřebuje obrovské množství virtuální vody, a to 19 928 litrů na kilogram. Avšak vzhledem k tomu, že kakaovník roste v tropickém klimatu s velkým množstvím srážek, není nutné ho při pěstování uměle zavlažovat. Jeho vodní stopa je tak téměř ze 100 procent zelená.
Káva se také pěstuje v tropických oblastech, ale především v nížinách, v oblastech se suchými lesy a savanami, kde farmáři musí zavlažovat uměle. Kdo by si chtěl koupit kávu s menším podílem šedé virtuální vody, měl by upřednostnit při výběru raději produkt pocházející z horských oblastí s ekologickým označením na obalu.
Průměrná spotřeba vody v Německu v roce 2012 činila 121 litrů na osobu na den. Ale co se týče spotřeby virtuální vody, té mají podle neziskové organizace Water Footprint Network na svědomí více než 5300 litrů na osobu na den.
reklama
Další informace |
Dále čtěte |
Úspory vody v koupelně – jak je to se sprchováním a plnou vanou vody?
Přijdeme o kávu? Vědci se obávají, že kávovník arabský do 70 let vyhyne
Dopady klimatických změn se promítnou i na produkci kávyOnline diskuse
drazí Ekologové - 22. 2. 2013 - karelprotože musím chodit do práce a vydělávat peníze pokud vím tak dostáváte peníze na svoji činnost. Lidi jsou všoebecně pro ohcranu přírody ale pokud jim to někdo podá arogantně pod pohružkami a začne jim vyčítat že tomu nerozumí tak se pak není čemu divit lidi nemají na takové věci čas. Znám to jenom z naší obce kdyš se zeptám toho posledního vesničana u piva co si o tom či onom myslí ve vztahu k přírodě tak 90% mě rěklo že tu chce mít pěknou a zdravou přírodu ale pokud dojde někdo a začne okamžitě těmto lidem dávat najevo že to jsou neinformovaní burani kteří o tom nemají ani šajnu tak se vždy se zlou potáže. A ještě k tomu ždánickému potoku pokud se podiváte do starých katastrálních map http://www.mza.cz/indikacniskici/# tak zjistíte že existovalo několik destek rybníků a k nim souvisejcím mokřadům a luk. Pokud by jste obnovili louky jenom tam kde je to trvaleji podmočené a k tomu přihodili sem tam nějaký rybník a věřte tomu že lidé uvitají obnovu rybníka který byl před 200 lety v obci tak uděláte pro přírodu mnohem víc než nesmyslný boj proti klimatu a podobné hňupoviny. |
