Nejlepší ekofarmou je letos Statek Winter z Vysokých Žibřidovic
![Ilustrační foto Ilustrační foto](/aaa/img.php?src=/img_upload/e6ffb6c50bc1424ab10ecf09e063cd63/depositphotos_60629015_s.jpg&w=666)
Statek Winter hospodaří na 417 hektarech půdy na úpatí Jeseníků a Orlických hor. O chod hospodářství se stará sedm stálých zaměstnanců. Statek na horských loukách chová 280 kusů skotu. Základní stádo tvoří český strakatý skot, který doplňují masná plemena. Na statku podle Urbánkové kladou velký důraz na ekologické zemědělské postupy i lokální produkci. "Naše maso je vysoce vyzrálé a zvířata žijí celoročně na horských loukách, kde jsou chována s ohledem na jejich celkovou pohodu. Všechny tyto faktory přispívají k tomu, že takto produkované maso je pak křehčí, šťavnatější a chuťově kvalitnější," uvedl zakladatel a majitel statku František Winter.
Hospodářství má vlastní certifikovanou porážku a bourárnu masa, do které farma investovala šest milionů korun. Oba provozy fungují v režimu ekologického zemědělství a slouží také farmářům z okolí. Velká část odběratelů hovězího masa z produkce Statku Winter pochází z regionu. Farma zásobuje masem hlavně okolní restaurace a domácnosti. Zajímavou cílovou skupinou jsou v poslední době i žáci základních škol, kteří se stravují ve školních jídelnách. "Díky projektu Od vidlí po vidličku jsme začali zavážet některé školní jídelny. Máme tak možnost vychovávat v rámci filozofie podpory lokální produkce budoucí zodpovědné spotřebitele," podotkl Winter.
Poptávka po hovězím biomase podle Wintera pomalu roste a lidé se čím dál více zajímaví o to, jak biopotraviny vznikají a jak jejich produkce ovlivňuje kvalitu životního prostředí. Maso ze Statku Winter si mohou lidé objednat elektronicky pomocí poptávkového systému. Farma zatím objednané maso neposílá, zájemci si pro něj musí přijet na statek ve Vysokých Žibřidovicích nebo na další dvě místa nedaleko. "Většina našich odběratelů pochází z regionu, což odpovídá filozofii značky, kdy místní obyvatelé nakupují místní produkci, což nejen pomáhá regionu z hlediska ekonomického, ale má to také pozitivní ekologický dopad," řekl Winter.
Před 30 lety fungovaly v Česku čtyři ekologické farmy, letos jich svaz registruje 5504. Celkem je v Česku evidováno 6696 ekologických zemědělců, výrobců a distributorů bioproduktů.
reklama
Dále čtěte |
Online diskuse
Všechny komentáře (8)
smějící se bestie
16.6.2024 05:49Stačí porovnat Holandsko s ČR, v počtu hovězího dobytka na hektar, že.
Válečný uhlík zřejmě nestojí za diskusi, že !
Jaroslav Řezáč
16.6.2024 10:18 Reaguje na smějící se bestiesmějící se bestie
17.6.2024 07:13 Reaguje na Jaroslav Řezáčnebo snad ne, co !
Michal Uhrovič
17.6.2024 13:59 Reaguje na smějící se bestiesv
16.6.2024 22:10 Reaguje na smějící se bestieBřetislav Machaček
18.6.2024 08:40nich kukuřice pro bioplynky. Na pastvinách plno lejn, na nich hmyz pro
ptáky a za kravíny hnojiště s kvanty toho hmyzu. Hnůj končil v půdě a ne
v bioplynce a půda držela lépe vodu, než ta jalovina bez organiky a žížal.
Stačilo 30. let a je vše úplně jinak a co nás ještě čeká v budoucnu? Vlk
zažene dobytek z pastvin do stájí bez nastýlání, protože slámu potřebuje
kotelna a tekuté exkrementy se budou jako v Holandsku energeticky náročně
zbavovat vody na granulát ke hnojení půdy. U BIO zůstane pár nadšenců s
drahou produkcí pro VIP konzumenty. Maso z BIO farmy do škol? To jsou tak
levní, nebo snad charita? Nebo tam mají tak bohaté rodiče, že svým dětem
dopřejí BIO kvalitu za více peněz? Znám totiž jednoho BIO chovatele a
ten si své práce váží a maso oficiálně prodává o mnoho dráž, než je
běžné, ale pod rukou bez účtu se to vyplatí jak zákazníkům, tak jemu.
Co ale na to státní pokladna? Do škol to ale bez účtu není možné.
Emil Bernardy
5.8.2024 09:58 Reaguje na Břetislav MachačekKrajina má různou geologii a ta není vždy pro rostliny a následně býložravce optimální. V mém okolí určitě někde je nedostatek jodu,struma kůzlat.A je toho více.S hnojem do krajiny pouze vracíme něco z toho,co jsme si půjčili,co jsme si vzali jde přez čističky většinou v roztoku do moře.
Kolegové z Německa hovořili na setkání o karencích některách prvků u zvířat,tedy onemocnění,také,ale nesmí se o tom moc mluvit.Toto minulé generace pěstitelů a chovatelů vyřešily.... Ty karence, ostaní je nové.