Země by uživila další miliardu lidí, kdyby se plýtvalo o polovinu míň
Efektivnější využití celého řetězce výroby potravin a omezení ztrát potravin by dramaticky pomohlo k zachování přírodních zdrojů naší planety a zároveň zlepšení kvality lidského života.
Je tu ale celá řada omezení. Čistá pitná voda není dostupná všude. Zemědělská půda je čím dál víc zbavována minerálů a živiny v ní klesají. A zároveň velké množství kalorií potravin se ztrácí v celém procesu výroby potravin. To vede k velkému plýtvání našimi zdroji, říká Matti Kummu, výzkumník z Aalto University.
Nová studie, na které se Kummu podílel, jako první hodnotí dopad ztrát v produkci potravin a vztah ke zdrojům, které máme globálně k dispozici. Ročně se neefektivností při výrobě potravin v přepočtu na jednoho člověka promrhá 27 metrů krychlových pitné vody, 0,031 hektarů zemědělské půdy a 4,3 kilogramů hnojiv.
„Z celkové spotřeby pitné vody má 90 procent na svědomí zemědělství. Stejné je to u surovin používaných pro výrobu hnojiv,“ říká Kummu. „Lepší efektivita a omezení ztrát při výrobě potravin jsou proto klíčové pro ochranu prostředí a budoucí potravinovou bezpečnost.“
Vědci z Aalto University se pokusili globální ztráty v produkci potravin vyjádřit v kilokaloriích na osobu. A vyšlo jim, že globálně jsou ztráty 614 kilokalorií na osobu a den. Pokud by se podařilo tuto neefektivitu odstranit, byly by celkové výnosy činí 2 609 kilokalorií a den a člověka. Pokud by se podařilo současné ztráty omezit na polovinu, Země by se současnými zdroji pohodlně uživila 8 miliard lidí.
reklama
Dále čtěte |
ENN: Mrhání jídlem je mrhání ropou
Spolupráce obcí a řetězců by měla pomoci při osvětě o plýtvání potravinami
Jak omezit plýtvání a bezpečně darovat přebytečné pokrmy z jídelen? Pomohl výzkum CARC a organizace Zachraň jídlo 
Průzkum: Plýtvání jídlem je problém, míní Češi. Ohledně řešení jsou však skeptičtíOnline diskuse
Ještě by to chtělo vyčíslit, - 21. 10. 2012 - ŠafaříkSrnčí nezdechá z řepky, že je otrávená, ale že ji nemůže dobře strávit - vláknina a dusík omezující vstřebání kyslíku do krve. U nás máme řepky velkolány, ale nepamatuji tento typ úhynu. My máme leda problémy s dopravou a sraženými kusy. S tím ale celkem nic nenaděláme. Ono je totiž nutné o tu zvěř i přes zimu pečovat - kvalitním přikrmováním. Vy si přečte jeden článek a hned tu chcete rozdávat rozumy. Toto ale bylo známo snad už před 30 lety a skuteční odborníci s tím moc problém nemají. Ono totiž řepku pěstovali i za komunistů. Víme??? Já jsem tušil, o čem nás tu chcete poučovat, tak jsem z vás nechal schválně udělat vola. Problém ale je, že vy ani nevíte, co je to drobná zvěř. Té se ta otrávená příroda právě týká. A samozřejmě i dalšíh drobných živočichů. Kdybyste o tom něco věděl, nebudete tady psát takové hlupoty. Srnčí u nás není problém, přibývá i černé a každoročně lovíme už i daňčí. A lidi asi volí, tak jak volí, jelikož to modré štěstí už asi nemohli více snášet a konečně jim došlo, že se zločinci to dál nepůjde. A největší radost mi dělá, když ani nepochopili důvod své porážky. A takové hlupáky tu necháme šéfovat přes 20 let. Nejsme my divný národ? |
