Země by uživila další miliardu lidí, kdyby se plýtvalo o polovinu míň
Efektivnější využití celého řetězce výroby potravin a omezení ztrát potravin by dramaticky pomohlo k zachování přírodních zdrojů naší planety a zároveň zlepšení kvality lidského života.
Je tu ale celá řada omezení. Čistá pitná voda není dostupná všude. Zemědělská půda je čím dál víc zbavována minerálů a živiny v ní klesají. A zároveň velké množství kalorií potravin se ztrácí v celém procesu výroby potravin. To vede k velkému plýtvání našimi zdroji, říká Matti Kummu, výzkumník z Aalto University.
Nová studie, na které se Kummu podílel, jako první hodnotí dopad ztrát v produkci potravin a vztah ke zdrojům, které máme globálně k dispozici. Ročně se neefektivností při výrobě potravin v přepočtu na jednoho člověka promrhá 27 metrů krychlových pitné vody, 0,031 hektarů zemědělské půdy a 4,3 kilogramů hnojiv.
„Z celkové spotřeby pitné vody má 90 procent na svědomí zemědělství. Stejné je to u surovin používaných pro výrobu hnojiv,“ říká Kummu. „Lepší efektivita a omezení ztrát při výrobě potravin jsou proto klíčové pro ochranu prostředí a budoucí potravinovou bezpečnost.“
Vědci z Aalto University se pokusili globální ztráty v produkci potravin vyjádřit v kilokaloriích na osobu. A vyšlo jim, že globálně jsou ztráty 614 kilokalorií na osobu a den. Pokud by se podařilo tuto neefektivitu odstranit, byly by celkové výnosy činí 2 609 kilokalorií a den a člověka. Pokud by se podařilo současné ztráty omezit na polovinu, Země by se současnými zdroji pohodlně uživila 8 miliard lidí.
reklama
Dále čtěte |
ENN: Mrhání jídlem je mrhání ropou
Spolupráce obcí a řetězců by měla pomoci při osvětě o plýtvání potravinami
Jak omezit plýtvání a bezpečně darovat přebytečné pokrmy z jídelen? Pomohl výzkum CARC a organizace Zachraň jídlo 
Průzkum: Plýtvání jídlem je problém, míní Češi. Ohledně řešení jsou však skeptičtíOnline diskuse
Ještě by to chtělo vyčíslit, - 20. 10. 2012 - ŠafaříkTo teda jo. Jenom je zajímavé, že za rudých bolševíků jsme měli relativně ještě plno drobné zvěře a cizinci jezdili lovit k nám. V polích bylo plno skřivanů a na rybnících byli mladí racci chechtaví ubíjeni lopatami, aby se už více nemnožili.Nyní tu vládnou bolševíci modří - drobná zvěř je leda na ukázku, takže se skoro neloví, skřivana skoro neuvidíte a z původně desetitisícihlavých kolonií racků zbyla ojedinělá hnízda. A lovím leda bažanty, co si vychovám ve voliéře. Proč? Jelikož díky nenažranosti některých je otráveno na polích snad všechno, co tam po komunistech ještě zbylo. A ještě doplácíme na ojro, kterým naštěstí zatím vůbec neplatíme. A nejhorší je to, že mnozí lidé opakovaně volí ty dementní strany, co tento celkový marast za těch 20 let způsobyly. A nikdo není hnán k zodpovědnosti ... |
