Martin Martinov: Na trhu jste v jiném světě

Trhy mají výhodu, že nabízejí něco navíc, něco co nenajdeme v klasickém obchodě – nostalgie po tom mít hrušky ze strejdovy zahrady, čerstvé mléko od tety Blanky, je v tom touha po tom ochutnat jídlo, které nám něco připomíná a vrátit se do dětství. Potraviny jako pohlazení na duši – to je nákup na trhu. Trhy jsou bezesporu dobrá věc, ale nemůžou nahradit nabídku supermarketů nejen co se týče šíře sortimentu, ale i co do bezpečnosti. Vítáme, že trhy tady jsou, absolutně je nevnímáme jako konkurenci, naopak, umožní lidem si uvědomit, že potřebuji dalších “pár“ věci, které seženou pravé v tom leckdy odsuzovaném supermarketu a třeba v neděli večer.

Je naopak více faktorů, v čem vidím výhody supermarketů. Tyto obchody nabízejí každodenní možnost nákupu, kompletní sortiment, příjemné a hlavně čisté a bezpečné prostředí. Zaručují správnou teplotu čerstvého zboží po celou dobu od prvotního uskladnění až do prodejního pultu. Zaručují hygienické podmínky, které jsou naprosto standardní. Na trhu však nejsou kontrolovatelné a jsou přinejmenším těžko dosažitelné. Informace určené spotřebitelům jsou v supermarketu na každé etiketě, ale co když si koupím výrobek na trhu, jaké jsou zde skladovací podmínky, znám složení nebo alergologické informace? Na trhu jsme trochu v jiném světě, ale samozřejmě i tento „jiný“ svět má svá pravidla vycházející ze zákona. Např. do tržných řádů byly zapracovány veterinární a hygienické podmínky dle legislativních požadavků (§2 odst. 2 veterinárního zákona a třeba v Praze i nařízením č. 16/2005, kterým se vydává tržní řád hl. m. Prahy). Významný faktor zde však hraje i poctivost a slušnost jednotlivých prodejců, kteří by měli dbát nejen na hygienické normy ale i např. umět zákazníkovi odpovědět na otázky o složení výrobku, zda výrobek obsahuje alergeny, doporučení, jak dlouho a za jakých podmínek lze výrobek skladovat tak, aby neztratil svoje vlastnosti.

Pokusím se tedy odpovědět, jestli přes vyjmenovaná rizika vnímám nákupy na farmářských trzích jako „ekologičtější“ než nakupování v supermarketech. Farmářské trhy nabízí regionální produkty, domácí výrobky, mohou se pochlubit úplně čerstvým zbožím, a to nejdůležitější je vztah prodejců k vlastním výrobkům – mohou o všem vypravovat, mají radost když vidí zájem zákazníků a když mluví o produktech, mluví vlastně o sobě, o své rodině a o tom jak žijí. Jsou zajímavé, nabízí zážitek navíc, něco nového a také svým způsobem podporuji moderní trendy zdravého životního stylu. Ale jednoznačně říct, že je farmářský trh ekologičtější, tak to nevidím. Jsou zde výše zmíněná rizika.

Nelze jednoznačně říct, že trhy jsou lepší nebo horší než kamenné obchody. Jednoznačně dát přednost při nakupování trhům nebo klasickým obchodům lze skutečně jen těžko. Trhy jsou „in“, ale samozřejmě ne vždy musejí zákazníkovi vyhovovat. Nejdůležitější je, že zde pro zákazníka existuje volba, kde si nakoupí.

---

reklama

---